Miến trộn thịt bò cải thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò đã tẩm ướp sẵn sẽ được cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Nếu nấu cho trẻ, mình thường băm sơ thịt để dễ nhai và nhanh chín hơn. Đặt thịt sang một bên, chuẩn bị sẵn chảo và một ít dầu ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho miến vào nồi nước sôi, luộc trong 2‑3 phút cho tới khi mềm. Lấy ra ngay ngâm trong nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín tiếp, rồi vớt ráo cho khô.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải thảo, cắt nhỏ rồi rắc một chút muối lên, để yên trong 15 phút để cải thảo ra bớt nước. Sau đó rửa lại sạch và vắt khô – cách này giúp cải không bị nhụt nước khi xào, giữ được độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào thịt bò nhanh tay cho tới khi chín tới, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho cải thảo vào xào đến khi vừa chín tới, rồi cho thịt bò trở lại chảo, trộn đều và để nguội bớt trong 1‑2 phút.

5. 5

   Bước 5

   Cho miến đã ráo, hỗn hợp thịt bò‑cải thảo vào một âu lớn. Rưới 2 muỗng canh nước tương, đeo găng tay thực phẩm và trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!