Miến trộn thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu: rửa sạch nấm kim châm, ngâm nấm hương khô cho nở rồi cắt sợi. Cải thìa rửa sạch, cà rốt gọt vỏ và bào sợi. Tất cả các loại rau và nấm sẽ chần trong nước sôi vừa chín tới. Miến dong ngâm nở rồi trụng nhanh trong nước sôi cho mềm, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt bò: cắt lát mỏng, trộn với tỏi băm, hạt nêm và tiêu. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, rồi nhanh tay cho thịt bò và nấm hương vào xào vừa chín tới. Khi thịt đã chín, mình gắp ra đĩa và để sang một bên, dùng chảo còn lại để làm nước sốt trộn miến.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào và 3 muỗng canh dầu mè vào chảo, khuấy đều và đun sôi cho đường tan. Trong khi chờ nước sốt sôi, mình cắt chả lụa thành sợi và vắt ráo các loại rau, nấm đã chần. Khi nước sốt đã sôi, tắt bếp và để nguội bớt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho miến, thịt bò, chả lụa, cải thìa, cà rốt, nấm kim châm, nấm hương, hành tây và mè rang vào một tô lớn. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nếu muốn, có thể rắc thêm vài cọng ngò tây để tăng hương thơm. Món miến trộn thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức!