Miến trộn kim chi chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho miến vào nước sôi, luộc đến khi miến mềm (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín tiếp. Tiếp theo mình trộn miến với một ít dầu ăn để các sợi không dính vào nhau.

2. 2

   Bước 2

   Mình cắt carrot và su hào thành sợi mỏng, rồi cho vào nước sôi luộc nhanh trong 1‑2 phút để giữ độ giòn. Đậu hũ chiên mình cắt thành sợi vừa ăn. Cuối cùng mình rang mè trắng trên chảo cho thơm và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Để làm nước sốt, mình phi thơm tỏi băm và hành băm trong chảo, sau đó cho nước tương, một ít tương ớt và một chút đường vào, khuấy đều và đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại một chút.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho miến vào một tô lớn, thêm carrot, su hào và đậu hũ đã chuẩn bị, rưới nước sốt lên trên và trộn đều bằng tay cho đến khi mọi thứ thấm đều. Tiếp theo mình cho kim chi vào, trộn lại một lần nữa, rắc hành lá cắt nhỏ và mè rang lên trên. Món miến trộn kim chi chay đã hoàn thiện, có thể dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.