Miến trộn (Japchae) – Món ăn nhanh gọn cho Bento box

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến Hàn Quốc trong nước ấm cho nở, hoặc luộc sơ trong 2‑3 phút chỉ đến khi miến mềm vừa, không nên nấu chín quá vì khi xào sẽ bị nhũn.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành sợi mỏng, ướp với một ít dầu mè, nước tương và đường trong khoảng 5‑10 phút. Cắt hành tây và cà rốt thành sợi mỏng, ngâm nấm đông cô cho mềm rồi cắt dọc. Cải thìa rửa sạch, cắt đôi và để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra đĩa. Tiếp tục phi thơm hành tây, rồi lần lượt cho cà rốt, nấm, giá và cải thìa vào xào đều, nêm thêm chút nước tương, đường và dầu mè cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đánh trứng, rán thành lớp mỏng rồi cắt thành sợi dài như sợi miến.

5. 5

   Bước 5

   Cho miến đã chuẩn bị vào chảo cùng các nguyên liệu đã xào, trộn đều trên lửa vừa cho các hương vị hoà quyện. Nêm lại gia vị nếu cần, sau đó cho trứng sợi và mè rang vào, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Món miến trộn Japchae đã hoàn thành, có thể dọn ra đĩa hoặc cho vào hộp Bento.