Miến trộn Japchae Hàn Quốc – Cách làm đơn giản, ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp 200 g bò với muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Thái mỏng hành tây và cà rốt thành sợi dài; rửa sạch giá đỗ và cải ngọt, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho miến sợi vào luộc tới khi vừa chín (khoảng 3‑4 phút), sau đó xả ngay bằng nước lạnh để sợi miến giòn và dai.

4. 4

   Bước 4

   Chần sơ giá đỗ và cải ngọt trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, sau đó để ráo và vắt bớt nước cho cải ngọt.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, cho bò đã ướp vào xào nhanh cho tới khi vừa chín tới, rồi vớt ra để giữ lại phần nước xào.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục dùng chảo cùng nước xào bò, cho hành tây và cà rốt vào xào cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Pha sốt: trộn đường nâu, xì dầu, tương gochujang, dầu mè và hạt tiêu trong một bát nhỏ, khuấy đều. Sau đó cho miến vào chảo, rưới sốt lên và xào nhanh tay để miến thấm đều hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Bày miến ra đĩa, xếp lên trên các lớp bò, giá đỗ, cải ngọt, kim chi; rắc vừng rang lên trên cùng để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.