Miến trộn Hàn Xẻng (Japchae) – Món ăn nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò: rửa sạch, thái mỏng, cho vào bát, thêm 2 muỗng canh nước tương, 3 tép tỏi băm, 1/3 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường, trộn đều và để yên 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Luộc miến: đổ nước vào chảo, cho một nhúm muối và 1 muỗng canh dầu ô liu, đun sôi rồi thả miến vào. Đun trong 8 phút, tắt bếp, vớt miến ra xả ngay bằng nước lạnh rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Xào topping: làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tái, vớt ra đĩa. Tiếp tục cho tỏi băm vào đảo vàng, sau đó cho cà rốt vào xào 4‑5 phút, cho hành tây, ớt xanh và nấm vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường, xào tới khi rau chín tới. Cuối cùng cho thịt bò trở lại chảo, đảo chung 1 phút rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Trộn miến: làm nóng chảo, cho miến vào, chuẩn bị nước sốt bằng cách hòa 2 muỗng canh Gochujang, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều. Đổ nước sốt lên miến, trộn nhanh cho tới khi miến ngấm màu đỏ, sau đó cho hỗn hợp topping lên trên, rắc tiêu xay, tắt bếp. Khi ăn, trộn lại một lần nữa để hương vị hòa quyện.