Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm miến trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm (đối với 2 người, dùng nửa gói). Sau khi miến đã mềm, đổ nước sôi vào nồi, luộc thêm 5‑10 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo mình dùng loại xay, nếu cắt lát mỏng sẽ ngon hơn. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương đậm đặc Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường và một ít tỏi băm. Để thịt thấm gia vị trong 5‑10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào thịt trên chảo nóng, đảo đều cho đến khi thịt chín và ngấm màu, sau đó bỏ sang bát riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng rồi xào nhanh với một ít dầu mè, rắc chút muối, chỉ trong khoảng 5 phút để giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Ớt chuông baby rửa sạch, cắt sợi rồi xào cho đến khi chín mềm, giữ lại màu sắc tươi sáng.

   
6. 6

   Bước 6

   Rau chân vịt rửa sạch, luộc sơ trong 2 phút rồi nhanh chóng vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi.

   
7. 7

   Bước 7

   Nấm mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, sau đó xào nhanh trên chảo chỉ vài giây để giữ độ giòn.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình xào hành tây và hành lá (hành baro) cho tới khi thơm và chín nhẹ, rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo.

   
9. 9

   Bước 9

   Chuẩn bị nước sốt: 3 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan. Đổ nước sốt vào chảo, thêm một chút dầu mè, nhanh tay trộn đều cho miến và các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.