Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) – Món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mì sợi trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Rửa nhanh rau chân vịt, cà rốt, hành tây và để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với tiêu, một ít muối, tỏi băm và một chút xì dầu. Để khoảng 5–10 phút cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho rau chân vịt vào luộc trong 30 giây (nếu dùng cải ngồng thì luộc 2 phút). Sau khi chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ màu xanh. Cắt trứng gà thành lát mỏng và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Tách riêng hành trắng và hành đỏ, cho một ít muối và dầu mè vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thơm và mềm, rồi bỏ sang đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Xào từng loại rau và thịt riêng rời: đầu tiên xào cà rốt, sau đó là ớt đỏ, tiếp đến hành tây, cuối cùng là hành ta. Khi xào mỗi loại, thêm một chút dầu mè và xì dầu để tăng hương vị, không cần nấu quá lâu để giữ độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho mì đã ngâm vào nồi nước sôi, luộc khoảng 7 phút cho tới khi mì mềm nhưng vẫn còn độ dai. Đổ mì ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh rồi để ráo. Trộn mì với một ít dầu mè và xì dầu, sau đó cho vào chảo, xào nhanh cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 5.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi mọi thứ đã chín đều, cho mì trộn vào một tô lớn, thêm trứng gà lát, mè trắng rang, một thìa canh đường, một thìa canh dấm me, tiêu đen và nêm nếm lại cho vừa ăn. Trộn đều cho các gia vị thấm đều vào từng sợi mì.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày mì trộn lên đĩa trắng, rắc thêm một ít mè rang và rau thơm lên trên để trang trí. Món mì trộn Hàn Quốc đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!