Miến Trộn Hàn Quốc Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cải ngồng, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại cho ráo. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng; nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành sợi dài. Rau răm rửa sạch, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho cải ngồng vào trụng sơ 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ màu xanh. Tiếp tục dùng nước còn lại luộc miến khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh và trộn với 2 muỗng cà phê dầu ăn để miến không dính. Dùng chảo nóng, cho một ít dầu ăn xào nhanh cà rốt trong 1‑2 phút, vớt ra đĩa. Lặp lại với nấm đùi gà, xào sơ trong 2‑3 phút rồi cũng vớt ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: cho 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế và nửa trái chanh vắt lấy nước cốt vào bát, khuấy đều cho đường tan. Sau đó, trong một thau lớn, cho rau củ đã xào, cải ngồng, miến vào, rưới nước sốt lên, thêm rau răm và trộn đều tay cho mọi thứ ngấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Món miến trộn Hàn Quốc chay đã sẵn sàng! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị chua nhẹ của chanh, vị ngọt thanh của rau củ và vị mặn vừa phải của nước tương – một sự kết hợp tuyệt vời cho cả gia đình.