Miến trộn Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả miến vào luộc cho chín tới (khoảng 3‑4 phút). Khi miến đã mềm, vớt ra rổ, xả ngay bằng nước lạnh để ngăn không bị dính nhau, rồi cho một ít dầu ăn vào trộn đều cho miến tơi và không dính.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình trần nhanh rau cải và nấm kim châm trong nước sôi, vớt ra để ráo. Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu hào, hạt nêm, tỏi và hành băm trong 5‑10 phút để thấm gia vị, rồi xào trên chảo nóng chỉ đến khi thịt chín tới, giữ độ mềm và ngọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bào sợi cà rốt và dưa chuột, thái sợi mộc nhĩ. Đánh trứng, chiên thành lớp mỏng, để nguội rồi cắt thành sợi dài như sợi miến.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình chuẩn bị nước sốt: trong một bát lớn, cho 1 bát nước lọc, 1/2 bát xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh vừng trắng rang đã rang, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước sốt, thả miến vào nhanh tay trộn đều cho miến thấm đều nước sốt. Tiếp tục cho thịt bò, rau cải, nấm kim châm, cà rốt và mộc nhĩ vào đảo chung, nấu cho đến khi nước sốt gần hết và bám vào miến. Khi còn lại một ít nước, mình cho dưa chuột vào trộn nhanh, sau đó dọn ra đĩa, rắc vừng rang và sợi trứng lên trên để trang trí.