Miến trộn Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò trước: cho 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng dầu ăn (dùng muỗng ăn cơm), 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng bột năng vào thịt, trộn đều rồi để yên khoảng 10‑15 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị rau củ: gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi mỏng, rửa sạch cải bó xôi (hoặc cải thìa), tách phần lá ra để riêng phần cuống.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ngâm nấm đông cô trong nước cho nở ra, rửa sạch, vắt khô rồi cắt lát mỏng. Sau đó ướp nấm với 2 muỗng dầu hào và 1/2 muỗng tiêu, để yên trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rang mè trắng trên chảo nhỏ cho thơm, rồi để sang một bên để rắc lên miến khi hoàn thành.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước sốt: hòa 110 ml nước tương, 100 ml nước lọc, 4 muỗng đường và 2 muỗng dầu mè, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Xào thịt bò với tỏi băm trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới, sau đó gắp ra đĩa riêng. Tiếp tục xào nấm đã ướp cùng tỏi băm, xào nhanh tay để nấm giữ được độ giòn, rồi cũng gắp ra để riêng.

7. 7

   Bước 7

   Luộc miến: đun sôi nước, thả miến vào, canh khoảng 6 phút rồi kiểm tra độ mềm. Khi miến vừa mềm, cho cà rốt bào sợi vào, canh 10 giây, rồi cho cuống cải vào, canh thêm 10 giây, cuối cùng cho lá cải, canh 10 giây nữa cho rau vừa chín tới. Đổ bớt nước để rau vẫn giữ màu xanh tươi, sau đó vớt miến và rau ra khi còn nóng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho miến và rau còn nóng vào tô lớn, rưới nước sốt lên trên, trộn đều cho ngấm. Sau đó cho thịt bò và nấm đã xào vào, tiếp tục trộn nhẹ, rắc mè rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.