Miến trộn Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: ngâm miến trong nước ấm 5‑10 phút, trong khi đó cắt ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt và hành tây thành sợi vừa ăn; cắt thịt ba chỉ thành sợi mỏng và ướp với một chút muối, tiêu và nước tương.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho miến vào trụng 2‑3 phút, ngay lập tức vớt ra cho vào thau nước đá để giữ độ giòn, sau đó để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Xào riêng từng phần: đầu tiên xào thịt ba chỉ cho chín tới, rồi tách ra; tiếp theo xào nhanh các loại rau củ cho vừa chín tới; cuối cùng tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, ướp nhẹ rồi chiên thành lớp mỏng và cắt thành sợi.

4. 4

   Bước 4

   Pha sốt: hòa 3 phần nước tương, 2 phần đường và 1 phần dầu mè, khuấy đều cho đường tan. Đun nhẹ chảo ít dầu, cho miến vào, đổ sốt, đảo đều cho miến thấm đều; nếu cần, làm hai lần để miến không bị dính.

5. 5

   Bước 5

   Dọn miến ra đĩa, xếp rau, thịt và trứng xung quanh, rắc mè trắng rang lên trên. Nếu thích cay, có thể trộn thêm tương ớt Hàn Quốc. Thưởng thức ngay khi còn ấm.