Miến trộn chua cay hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sơ miến, sau đó đun sôi nước, cho miến vào luộc khoảng 6 phút. Vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để miến không dính nhau, rồi cho một ít dầu ăn vào trộn nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch tôm và mực, cho vào nồi cùng một ít đầu hành (hành lá) và gừng, nêm một chút muối, đun sôi và luộc chín (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo, mực cắt thành sợi, tôm chẻ đôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch cà rốt, dưa leo và hành tây, bào sợi rồi trộn chung với giấm và một chút đường, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để giòn và giữ màu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình pha nước trộn: 4 muỗng đường, 2 muỗng chanh, 2 muỗng nước mắm, tỏi băm và ớt băm. Đổ nước trộn vào tô lớn, cho miến, hải sản và các loại rau củ đã chuẩn bị vào, trộn đều cho ngấm vị.