Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 bó miến đen
- 200 g nấm bào ngư
- 1 củ cà rốt
- 100 g đậu cô ve
- 100 g giá
- 20 g mè rang
- 2 miếng đậu hũ (khoảng 100 g)
Gia vị
- Gia vị nêm chay
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tỏi ớt băm
- 1 muỗng canh dầu mè
Mình vừa thử làm Miến trộn chay kiểu mới và thật sự rất ấn tượng! Món này vừa tươi mát từ rau củ, vừa giòn tan từ nấm và đậu hũ chiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị độc đáo, đầy dinh dưỡng này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành lát mỏng, chiên vàng giòn. Bào sợi cà rốt, cắt sợi đậu cô ve và giá. Luộc chín đậu cô ve, cà rốt và giá trong 2‑3 phút cho vừa mềm rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo. Áp chảo nấm với một ít hạt nêm chay cho thơm, sau đó lắc qua bột chiên giòn và chiên tới khi vàng ruộm. Đặt sang một đĩa để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Pha nước trộn: cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, tỏi ớt băm và 1 muỗng canh dầu mè vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Ngâm miến đen trong nước ấm cho nở, sau đó cho vào nồi nước sôi tiếp tục ngâm khoảng 2‑3 phút cho miến mềm, vớt ra để ráo và cắt ngắn vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cho miến, rau đã luộc, đậu hũ chiên, nấm chiên và mè rang vào chảo lớn, đổ nước trộn đã chuẩn bị vào, đảo đều trên lửa vừa cho tất cả ngấm vị. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Văn Khôi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.