Miến Trộn Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước ấm cho nở, sau đó trụng nhanh trong nước sôi. Vớt ra để ráo, xóc nhẹ với một ít dầu ăn và nước tương.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm rơm đã ngâm muối, bào mỏng cà rốt, ngâm nở nấm mèo rồi cắt sợi, cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt lát dài đậu hũ, chiên vàng giòn trên chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nấm rơm, nấm mèo và đậu hũ vào chảo, xào nhanh, nêm 1 muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó cho cải ngọt và cà rốt vào tiếp tục xào cho chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, cho miến đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu đã xào. Thêm tiêu, ngò rí và mè rang, trộn lại cho đều màu và hương vị.