Miến trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch rau, cắt cải bó xôi thành khúc vừa ăn, bào sợi cà rốt. Sau đó cho miến đậu xanh vào nước sôi, luộc khoảng 4 phút, vớt ra xả ngay bằng nước lạnh rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo tôi đập 2 quả trứng gà vào chảo, chiên tới khi chín vàng, rồi cắt thành sợi mỏng như trong hình.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho các loại rau (cải bó xôi, giá đậu nành, giá đỗ, cà rốt, nấm đông cô) và thịt nạc đã thái mỏng vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho rau hơi chín và giảm bớt nước. Trong khi đó, tôi pha sốt: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, đun sôi 3 phút rồi tắt bếp, vắt một lát chanh vào.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi cho miến đã để ráo vào thau lớn, trộn đều với hỗn hợp rau‑thịt và sốt, rắc thêm mè rang nếu muốn. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!