Miến thịt băm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến vào nước lạnh trong khoảng 5 phút cho mềm. Trong lúc chờ, tôi ướp thịt băm với một ít mắm muối, một chút muối, đường, tiêu và hành khô băm nhỏ, trộn đều cho gia vị thấm. Sau đó, gọt vỏ cà rốt, bào sợi hoặc cắt khúc, và gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, phi hành khô cho thơm, rồi cho cà rốt và khoai tây vào xào nhanh cùng một chút mắm muối. Đổ nước đủ để ngập các nguyên liệu (khoảng 400 ml cho một khẩu phần) và đun sôi. Khi nước sôi, thả hỗn hợp thịt băm đã ướp vào nồi, nêm thêm một chút muối và tiêu, để thịt chín và tạo thành các viên nhỏ. Đun sôi thêm 3‑4 phút cho thịt, cà rốt và khoai tây chín tới. Tiếp theo, cho miến đã ngâm vào nấu thêm 2 phút cho tới khi miến mềm. Tắt bếp, rắc hành lá, tiêu và ớt tươi lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra tô.