Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- miến khô
- tai nấm hương
- đông cô tươi
- nấm đùi gà
- cải mèo
- cà rốt
- hành
- mùi tươi
- hành khô
Gia vị
- dầu hào chay
- xì dầu
- dầu ăn
- dầu mè
Mình rất thích món miến om nấm vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị mà không cần dùng thịt. Khi ngâm miến mềm, mình sẽ xào nhanh các loại nấm và rau củ thơm lừng, rồi hầm cùng miến trong chút nước và nước tương. Thêm dầu mè và hành khô băm sẽ tạo nên mùi thơm quyến rũ khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Công thức này rất thích hợp cho bữa tiệc chay hoặc bữa tối nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nấm hương và nấm đùi gà thành miếng vừa ăn. Nấm đùi gà mình cắt ngang thân rồi khứa nhẹ để tạo hình như cồi sò điệp. Đồng thời, mình ngâm miến trong nước lạnh cho mềm.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch cải mèo, tách lá và cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt mình thái sợi hoặc lát tùy thích. Đun 1 thìa dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho nấm vào xào nhanh. Nếu nấm hơi khô, mình thêm chút nước. Sau đó mình lần lượt cho cải mèo và cà rốt vào xào tới khi chín tới, cuối cùng thêm 2 thìa dầu hào chay để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Mình đổ một ít nước vào chảo, rồi cho miến đã ngâm vào, thêm một ít xì dầu tùy khẩu vị và 1 thìa dầu mè để tăng mùi thơm. Nếu miến được ngâm bằng nước lạnh, mình sẽ thêm nhiều nước hơn; còn nếu dùng nước nóng thì chỉ cần ít nước. Đậy nắp và om khoảng 1 phút cho miến thấm đều hương vị. Cuối cùng mình rắc hành, mùi tươi đã thái nhỏ lên trên và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.