Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con ghẹ
- 1 con mực trứng cỡ to
- 1/2 quả ớt chuông
- 1 mẩu cà rốt
- 1 ít đậu hà lan non
- 1/2 gói nấm hải sản
- 50-70 gram miến rong sợi nhỏ
- 1 nắm rau răm
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1 xíu tiêu bắc
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa dầu mè
Mình rất thích món miến om hải sản vì nó giữ trọn vị ngọt của hải sản mà không quá béo. Khi nấu, mình chỉ cần chuẩn bị nhanh các nguyên liệu rồi để chúng “hấp” cùng nhau, nên món ăn luôn ngấm đều hương vị. Thêm chút rau răm và tiêu bắc, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay từ lần đầu nhìn. Dễ làm, ít dầu mỡ, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: bóc ghẹ, cắt nấm làm đôi, thái sợi to cà rốt và ớt chuông, băm nhỏ hành khô, rồi ngâm miến rồi rửa sạch.
- 2
Bước 2
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành khô. Thêm nấm vào xào đến chín trong khoảng 5 phút. Nếu muốn cà rốt giòn, chỉ cho vào sau khi nấm đã chín; nếu muốn mềm hơn, cho ngay lúc này.
- 3
Bước 3
Hòa 1 thìa dầu hào với một ít nước, đổ lên nấm và cà rốt. Đặt mực lên trên, đậy nắp và hấp trong 5 phút cho mực chín tới (có thể thay bằng luộc nhanh nếu muốn).
- 4
Bước 4
Thêm 1/2 bát nước dùng (hoặc nước lọc), 1 thìa xì dầu và một chút dầu mè. Cho miến, đậu hà lan, ớt chuông vào đảo đều. Đặt ghẹ đã bóc lên trên, đậy nắp và om thêm 3‑5 phút. Khi vừa tắt bếp, rắc rau răm thái rối, đảo nhẹ và dọn ra đĩa.
- 5
Bước 5
Nếu có nồi đất bé, bạn có thể om trực tiếp trong nồi để món ăn thêm đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.