Miến măng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, để ráo rồi dùng gừng, hành tím và 3 thìa nước mắm giã nhuyễn. Thoa hỗn hợp này đều lên cả trong và ngoài gà, rồi nhồi phần còn lại vào trong bụng gà. Để gà ướp trong 30 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình cho chảo lớn lên bếp, đun lửa vừa và đặt gà lên chảo. Áp chảo gà cho da săn, màu vàng óng, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình đun sôi một nồi nước lớn, thả gà vào luộc cho đến khi chín mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi gà chín, vớt ra, để ráo và nêm lại gia vị nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Măng đã ngâm mềm, mình xé sợi thành những sợi dài. Phi thơm hành lá, rồi xào măng nhanh với hạt nêm và một chút đường cho vừa ngọt. Khi ăn, mình xếp măng lên tô, chan nước lèo và rắc hành ngò tiêu, hành phi lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp lại một chút muối, tiêu và chanh để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình xếp lần lượt rau sống, miến đã ngâm, măng, chan nước lèo nóng, rắc hành ngò tiêu và gà lên trên. Món miến măng gà đã sẵn sàng để thưởng thức!