Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói miến
- 1 bìa đậu chiên
- 1 miếng đậu phù trúc
- 1 lon vegetable soup chay
- 5 nấm đông cô
- 1 củ carrot
- 1 củ cải trắng
Gia vị
- 3 tbsp nước tương
- 1 tbsp bột nêm chay
- 1 tbsp đường
Vào những ngày chay, mình thường chuẩn bị món Miến măng chay cho mẹ vì nó mềm, dễ ăn và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình cắt nhỏ cà rốt và củ cải trắng, ngâm nấm đông cô cho mềm rồi cho vào nồi súp. Khi súp sôi, mình thả đậu hũ chiên, đậu phù trúc và nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, miến được ngâm mềm, xếp lên bát và chan nước lèo nóng hổi, ăn kèm salad giá và chả lụa chay. Món này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cà rốt và củ cải trắng cắt khúc, cho vào nồi vegetable soup chay để nấu lấy nước ngọt. Nấm đông cô ngâm mềm rồi cắt đôi. Đun sôi nước soup, cho nấm đông cô, đậu hũ chiên cắt miếng và đậu phù trúc (cắt dài giống măng) vào nấu thêm vài phút. Cuối cùng nêm 3 tbsp nước tương, 1 tbsp bột nêm chay và 1 tbsp đường cho vừa khẩu vị.
- 2
Bước 2
Miến ngâm mềm, vớt ráo cho vào tô. Xếp lên mặt miến các miếng đậu hũ chiên, đậu phù trúc và nấm đông cô đã nấu. Chan nước lèo nóng lên trên, ăn kèm salad giá và chả lụa chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Khánh Vy
Có hứng thú với công nghệ tiện ích, hay nói chuyện theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.