Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đùi gà
- 1 bó miến dong (khoảng 100 g khô)
- 2 củ hành tây nhỏ, thái lát
- 1 ít rau húng lìu (coriander)
- 1 ít bắp ngô (khoảng ½ chén)
- 1 ít hành lá và ngò rí (cùng nhau)
- 2 quả ớt tươi, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 tép hành tím, băm nhỏ
- 2 quả tắc (chanh), vắt lấy nước
Gia vị
- Gia vị: bột nêm, muối, mắm cá, đường, tiêu
Trong những ngày ở nhà, mình thường tìm cách biến những nguyên liệu đơn giản thành bữa ăn đầy hương vị. Món miến gà xé phay này là sự kết hợp giữa đùi gà thơm béo, miến dong dai giòn và các loại rau thơm tươi mát, tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Với cách chế biến nhanh gọn, chỉ mất khoảng 35 phút, bạn có thể có ngay một món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa miến gà thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, để ráo, ướp với bột nêm, muối, mắm cá, đường, tiêu khoảng 10‑15 phút. Sau đó lăn nhẹ đùi gà trong bột chiên (bột mì hoặc bột năng) cho bột bám đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đùi gà đã ướp vào chiên sơ tới khi mặt ngoài vàng giòn. Khi gà chín, vớt ra để ráo dầu và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, cho tỏi, hành tím băm nhuyễn, hành lá, ngò rí, ớt, bắp ngô và húng lìu vào xào nhanh. Thêm miến đã ngâm mềm, đổ nước dùng vừa đủ, nêm lại bột nêm, muối, mắm cá, đường, tiêu. Đun sôi, đảo đều cho miến thấm gia vị và nêm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho gà đã chiên vào chảo, trộn nhanh để gà ngấm vị. Khi mọi thứ đã hòa quyện, vắt chanh tắc lên trên, nêm lại nếu cần. Dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.