Miến gà thập cẩm chống ngán ngày Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: ngâm miến trong nước ấm cho mềm, ngâm măng khô rồi rửa sạch mùi bồ hóng, xào măng khô với tỏi cho ngấm gia vị. Tôm bóc vỏ, để nguyên con, bò 1 nắng thái mỏng, mộc nhĩ và nấm nương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình phi hành thơm, rồi rang tôm với mắm ngon, một chút mì chính và đường để giảm vị tanh. Gà luộc xé sợi, mộc nhĩ và nấm hương xào nhanh cho ngấm gia vị. Nước luộc gà được đun sôi, thêm một ít gia vị để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng sôi, mình cho mộc nhĩ, nấm hương và măng khô vào nấu lại cho ngấm vị. Sau đó, cho miến (mình dùng miến dong, không lo bị nát) và bò 1 nắng vào, khuấy nhẹ cho mọi thứ hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nồi sôi lại lần nữa, mình cho gà đã xé vào, nấu nhanh cho gà thấm đều hương vị. Múc miến gà ra bát, rắc rau thơm thái nhỏ và tôm lên trên, trộn đều rồi thưởng thức ngay!