Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 nắm miến đậu xanh (hoặc miến dong)
- 1 kg thịt gà đã chặt nhỏ (có thể dùng ức gà)
- 2 củ khoai tây, cắt thành khối vuông
- 1 củ cà rốt (hoặc 2 củ nhỏ), cắt thành khối vuông
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 4-5 nấm hương, rửa sạch và cắt bỏ cuống
- 2-3 cây hành lá, lá xanh thái nhỏ, thân trắng cắt thành 4 đoạn
- 3-4 quả ớt khô (tùy chọn)
- 3-4 quả ớt sừng (tùy chọn)
- 500 ml nước (nửa lít)
Gia vị
- 1 thìa ăn tỏi băm nhuyễn
- 1 tsp gừng đập dập
- 80 ml tương Hàn (hoặc tương đậu nành Hàn Quốc)
- 2 tbsp đường nâu
- 2 tbsp dầu hào
- 2 tbsp rượu gạo (hoặc mirin)
- 1/4 tsp hạt tiêu
- 2 tbsp mật ong
- 2 tsp dầu mè
- 1 tsp vừng rang
Món miến gà Hàn Quốc này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Miến dai, gà mềm, rau củ tươi ngon hòa quyện cùng nước dùng thơm ngọt từ xì dầu Hàn, dầu hào và mật ong. Thêm chút ớt khô và hạt tiêu sẽ tạo độ cay nhẹ, kích thích vị giác. Thực hiện chỉ trong vòng 30 phút, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm miến và nấm hương trong nước nóng khoảng 5‑10 phút cho mềm. Khi miến đã nở, vớt ra để ráo, nấm cũng để riêng cho bước sau.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp nước dùng: cho tỏi băm, gừng đập dập, tương Hàn, đường nâu, dầu hào, rượu gạo, hạt tiêu và 500 ml nước vào một bát, khuấy đều. Nếu dùng xì dầu thường, giảm một chút muối để tránh nước dùng quá mặn.
- 3
Bước 3
Thịt gà mình cắt thành miếng vuông nhỏ, xếp lớp vào nồi. Đổ hỗn hợp nước dùng đã chuẩn bị lên trên, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong.
- 4
Bước 4
Trong lúc chờ nước sôi, mình cắt khoai tây, cà rốt thành khối vuông, hành tây thái múi cau, nấm rửa sạch và bỏ cuống, hành lá tách lá xanh thái nhỏ, thân trắng cắt thành 4 đoạn.
- 5
Bước 5
Khi nước sôi và bọt đã được hớt sạch, cho nấm, hành tây, khoai tây, cà rốt và ớt khô (nếu dùng) vào nồi. Đậy nắp, đun ở lửa lớn khoảng 10 phút cho rau củ chín tới và nước giảm bớt. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Thêm dầu mè, mật ong, thân hành trắng và miến đã ngâm vào nồi, đảo đều trong khoảng 3 phút cho miến ngấm vị. Tắt bếp, rắc vừng rang và lá hành xanh lên trên để tăng hương thơm.
- 7
Bước 7
Lưu ý không nên cho quá nhiều miến vì chúng sẽ hút hết nước, làm món khô. Đúng lượng miến và rau củ sẽ giữ được độ ẩm và độ dai vừa phải cho món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.