Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
1850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta (khoảng 800‑900 g)
- 1 bộ xương gà (cơm phần)
- 3 vắt miến Phú Hương
- 10 tai nấm hương (ngâm nở)
- 1 củ gừng
- Hành lá, mùi tàu (ngò gai), mùi (ngò rí) – mỗi loại 1 bó
Gia vị
- Mắm (hoặc nước mắm), muối, đường, hạt tiêu
Miến gà là món súp mì gà truyền thống, nước dùng trong và ngọt thanh, miến mềm dẻo hòa quyện cùng thịt gà thơm ngon. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng vừa ấm lòng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà mà không gặp khó khăn. Hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và cùng nhau tạo nên hương vị đậm đà của Miến gà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập dập củ gừng, cho gà và xương gà vào nồi, nêm 2 thìa nhỏ muối, đổ nước ngập hết. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho gà chín mềm (khoảng 25‑30 phút).
- 2
Bước 2
Vớt gà ra, tách thịt ra khỏi xương, để riêng. Đưa xương gà trở lại nồi nước dùng, hạ lửa nhỏ thêm 15 phút để lấy vị. Khi nước dùng đã thơm, nêm lại bằng mắm và một ít đường cho vừa miệng, rồi vớt xương ra.
- 3
Bước 3
Lấy nấm hương bỏ chân, cắt đôi, vắt bớt nước rồi cho vào nồi nước dùng. Đun thêm 10 phút để nấm ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Thả miến vào nồi, đun sôi trong 5 phút cho miến mềm, sau đó vớt miến ra để ráo và xếp vào bát.
- 5
Bước 5
Xếp thịt gà đã thái miếng lên trên miến, rắc hành lá, mùi tàu và mùi (ngò rí) lên mặt. Đổ nước dùng và nấm đã nấu lên bát.
- 6
Bước 6
Dọn kèm hạt tiêu, chanh tươi, ớt tươi tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.