Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g miến dong
- 300 g xương sườn Louis
- 20 g nấm tuyết (khô)
- 3 tai nấm đông cô
- 2 lát gừng
- 2 củ hành tím khô
- 1 L nước
Gia vị
- 1/2 tể muối muối
- 1/4 tể muối tiêu
Mình vừa khám phá công thức miến dong EatClean hầm xương nấm tuyết – một bát súp ấm áp, giàu collagen từ xương sườn và chất xơ từ nấm. Nguyên liệu đơn giản, không dầu mỡ, phù hợp cho chế độ ăn sạch và giảm cân. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần chút kiên nhẫn là có ngay bát súp thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không tốn nhiều thời gian mà lại ngon đến bất ngờ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chặt xương sườn Louis thành ba phần vừa ăn, rửa sạch rồi trần sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, vớt ra để hớt bọt, giúp nước dùng trong hơn.
- 2
Bước 2
Cho xương đã trần vào nồi, đổ 1 L nước, thêm 2 lát gừng và 2 củ hành tím khô. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm liu riu trong 20 phút để lấy vị ngọt từ xương.
- 3
Bước 3
Trong khi hầm xương, mình ngâm nấm tuyết khô trong nước ấm (30‑40 °C) khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Nấm đông cô ngâm mềm trong nước ấm rồi xắt nhỏ, để sẵn cho bước cuối.
- 5
Bước 5
Miến dong mình ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch để giữ độ dai, để ráo.
- 6
Bước 6
Thêm nấm tuyết và nấm đông cô vào nồi xương đang hầm, nêm muối, tiêu vừa ăn, đun thêm 5 phút cho nấm thấm vị.
- 7
Bước 7
Cho miến dong vào nồi, đun sôi lại trong 2‑3 phút, nêm lại một chút muối nếu cần, tắt bếp.
- 8
Bước 8
Múc súp ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.