Miến đen sốt bò nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến đen trong nước cho mềm. Rửa sạch nấm kim châm và hành boaro, cắt boaro thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, đập dập; lột vỏ hành tím, rửa sạch và cắt khoanh. Khi miến đã mềm, vớt ra. Đun sôi nước, cho miến vào trụng nhanh cho miến chín nở đều, vớt ra, trộn với một ít dầu tỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và dầu hào, phi thơm hành tím, tỏi. Khi hành tỏi vàng thơm, cho boaro vào xào đến khi vừa chín tới, rồi cho nấm kim châm và bò vào xào chung. Thêm một ít nước để tạo nước sốt sền sệt, nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn bò chín tới, đảo thêm vài lần cho tới khi đạt độ chín mong muốn, rồi tắt bếp. Bày miến đã trộn dầu tỏi ra dĩa, rưới sốt bò nấm lên trên và thưởng thức ngay.