Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con mực nang cỡ bàn tay
- 2 nắm miến đậu xanh (bún tàu)
- 2 cây cải thìa
- 1 củ cà rốt
- 1 chén nấm mèo
- 1 chén nấm mỡ
- 1 nắm giá đậu xanh
- Vài cọng cần tây
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Tiêu, ớt bột (tùy chọn)
Mình rất thích món xào nhanh, đầy màu sắc và hương vị biển cùng rau củ tươi ngon. Với miến đậu xanh mềm mịn, mực nang thơm béo và các loại rau củ giòn tan, mỗi miếng ăn là một trải nghiệm đầy thú vị. Công thức này chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện bước từng bước để có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm bún tàu và nấm mèo trong 15 phút cho nở.
- 2
Bước 2
Mực nang rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm.
- 3
Bước 3
Tôi cắt nhỏ tất cả các loại rau củ và nấm.
- 4
Bước 4
Phi tỏi băm với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho mực vào xào 2 phút đến chín tới, rồi vớt ra đĩa.
- 5
Bước 5
Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, xào hành tây cho thơm, rồi cho nấm vào xào 1 phút, tiếp tục cho cà rốt và cọng cải vào, thêm một ít nước nếu thấy khô.
- 6
Bước 6
Khi cọng cải chín tới, cho lá cải, cần tây và giá đậu xanh vào, nêm thêm nước mắm và đường, xào nhanh. Sau đó cho miến vào cùng 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đến sợi miến trong khoảng 2 phút. Cuối cùng cho mực đã xào lại vào, trộn đều, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
- 7
Bước 7
Dọn món ra đĩa, rắc tiêu xay và ớt bột nếu muốn vị cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.