Miến chiên trứng cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước nóng (khoảng 50‑60 °C) trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo và rửa lại bằng nước lạnh để miến không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Cắt miến thành những sợi ngắn vừa ăn, băm nhỏ củ hành tím. Đánh 2 quả trứng trong bát, cho miến, hành tím, nước mắm, bột ngọt và một chút tiêu vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, đổ hỗn hợp trứng‑miến vào, dàn đều. Chiên đến khi miến gần chín vàng, rồi tăng lửa nhanh trong vài giây để miến không hút quá nhiều dầu. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, cắt miếng vừa ăn và có thể chấm kèm tương ớt tùy thích.