Miến Chay Thanh Mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm đông cô, cắt gốc và ngâm muối nhẹ rồi rửa lại. Gọt vỏ mướp khía, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành lá rồi xào nấm, nêm một chút hạt nêm chay và một ít đường. Thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi nêm lại cho vừa miệng. Khi nước sôi, cho miến vào nấu cho đến khi miến vừa mềm, sau đó cho mướp khía vào tiếp tục nấu tới độ chín mong muốn (có thể để mướp vừa chín tới hoặc mềm tùy sở thích). Tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, thêm một chút tiêu để tăng hương vị.