Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lát nhỏ Heo chay
- 1 nấm nguyên Nấm mèo
- 5-6 nấm Nấm đông cô khô
- Hành khô
- Giá
- Hẹ
Miến chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị và cực kỳ nhanh gọn cho bữa sáng hoặc bữa tối. Tôi chỉ cần ngâm nấm, xào nhanh cùng heo chay và nêm nếm vừa miệng, rồi cho nước dùng và miến vào nấu tới khi chín. Món ăn này vừa có độ ấm của súp, vừa thơm ngon từ hành khô và hẹ. Thêm chút ớt và giá sẽ làm tăng vị cay nhẹ, khiến cả gia đình thích thú. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm 5 lát heo chay, nấm mèo tươi và nấm đông cô khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm. Sau khi nở, rửa sạch, vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành đã vàng, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào xào đều, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê ớt sate (cùng phần dầu). Xào đến khi các nguyên liệu thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã xào thơm, tôi đổ 1,5 tô nước dùng vào chảo, đun sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp theo, thả 5 cuộn miến phú hương vào nấu cho tới khi chín, rồi cho ớt trái cắt lát, hẹ cắt khúc và giá vào, tắt bếp ngay lập tức.
- 4
Bước 4
Món miến chay đã sẵn sàng. Tôi múc ra bát, rắc thêm chút hẹ và ớt nếu muốn tăng độ cay, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Anh Khoa
Hay để ý mấy chủ đề quanh nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.