Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g mì Ý (sợi nhỏ hoặc sợi dẹt)
- 300 ml sữa đậu nành không đường (có thể dùng sữa làm thủ công để tăng hương vị)
- 100 g nấm đùi gà (hoặc nấm linh chi, nấm hải sản)
- Hành tây (tùy chọn, cắt mỏng)
Gia vị
- Muối, dầu ăn, hạt nêm (theo khẩu vị)
- Lá parsley và lá thyme khô (hoặc thay bằng lá húng quế, lá é, basil tươi)
Mì Ý xốt kem thuần chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhanh, nhẹ nhàng mà vẫn đầy hương vị. Món này được làm từ sữa đậu nành không đường, mang lại độ béo mịn mà không cần dùng kem tươi. Với nấm đùi gà thơm ngon và một chút thảo mộc, mỗi sợi mì đều ngập tràn hương thơm. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp cho người ăn chay thuần. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi xé nhỏ nấm đùi gà thành cỡ ngón tay út, cắt mỏng hành tây (nếu dùng). Cho nấm vào chảo, rắc một chút muối và hạt nêm, xào trên lửa vừa khoảng 7 phút cho nấm chín mềm. Khi nấm gần chín, rắc lá parsley và một vài lá thyme khô vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Trong khi nấm đang xào, tôi đun sôi nước trong nồi lớn, cho một ít muối vào. Thả mì Ý vào luộc đến khi mì chín tới khoảng 80 % (khoảng 8‑9 phút). Khi mì đạt độ mềm vừa, vớt ra để lại một ít nước trong nồi, không xả nước lạnh.
- 3
Bước 3
Cho mì đã luộc vào chảo cùng nấm, đảo đều. Đổ 300 ml sữa đậu nành không đường vào, giảm lửa nhỏ và xào nhẹ cho đến khi sữa hơi sệt và bớt bốc hơi. Thêm một chút dầu ăn để tăng độ bóng và béo cho sợi mì. Rắc thêm lá parsley hoặc lá húng quế tươi lên trên, trang trí và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Trúc Ban Công
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.