Mì Ý xốt kem gà nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt ức gà với tiêu sọ trắng, muối và bột paprika. Để yên trong 15‑20 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang ướp, đun sôi một nồi nước lớn, cho một ít dầu olive và muối vào. Thả mì Ý vào luộc khoảng 15‑18 phút (nếu dùng mì tươi chỉ cần 5 phút). Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để mì không dính lại, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu olive, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây và nấm đông cô vào xào khoảng 3 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, cho miếng gà đã ướp vào đảo cho tới khi gà săn lại và chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa nhỏ, cho mì đã luộc, whipping cream và nước dùng gà (hoặc sữa tươi) vào chảo. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi nhẹ, nêm lại muối nếu cần và để lửa vừa trong 2‑3 phút để nước sốt đặc lại và ngấm vào mì.

5. 5

   Bước 5

   Bày mì ra đĩa, rắc phô mai Parmesan bột lên trên và trang trí bằng dưa chuột, cà rốt bào mỏng hoặc rau xanh tùy thích. Món ăn ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với một ly rượu vang trắng hoặc nước ép trái cây tươi.