Mì Ý xỏ xúc xích sốt bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt làm 4 miếng và hấp cách thủy cho đến khi chín mềm; cách này giúp sốt cà chua mịn hơn và không còn vỏ cứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt xúc xích thành các khúc vừa ăn, bẻ mì ý thành 2 phần ngắn và xiên chúng vào từng khúc xúc xích để tạo hình thú vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy cà chua đã hấp ra, lột bỏ vỏ và nghiền nhuyễn thành hỗn hợp dầm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi, cho một ít muối và dầu ăn vào để mì không dính, sau đó thả mì ý vào luộc trong khoảng 12 phút cho tới khi al dente. Đổ mì ra rổ, để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong chảo, đổ dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ, cho dầm cà chua đã nghiền vào xào, nêm muối, đường, bột nêm, bột ngọt và một chút nước mắm cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun sôi hỗn hợp sốt trong khoảng 5 phút cho đến khi sệt lại, rồi cho thịt bò bằm vào xào nhanh, đợi nước sôi lại một lần nữa. Thêm 1 muỗng tương cà để tăng độ chua, nêm lại cho vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày mì đã luộc lên dĩa, chan sốt bò bằm lên trên, rồi xếp các xiên mì xỏ xúc xích cạnh. Thưởng thức ngay khi còn nóng – món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng!