Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì Ý (200 g)
- 2 quả trứng gà
- Hành lá (1 nhánh, thái nhỏ)
- Sốt cà chua (2 thìa canh)
Gia vị
- Dầu ăn (2 thìa cà phê)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Bột thì là khô (tùy thích)
Mì Ý xào trứng cay là món ăn nhanh gọn, vừa thơm vừa cay, thích hợp cho bữa sáng hay bữa trưa gấp gáp. Tôi thường chuẩn bị nguyên liệu rồi chỉ mất khoảng 30 phút là có một đĩa mì đầy màu sắc, hấp dẫn cho cả gia đình. Đầu tiên luộc mì tới độ vừa ăn, sau đó ngâm nhanh nước lạnh để mì không bị nhão. Tiếp đến chiên trứng ốp la tới khi còn hơi lỏng, rồi xào hành lá thơm lừng, cuối cùng trộn chung với mì, trứng và sốt cà chua. Thêm một chút bột thì là khô để tăng hương vị, món ăn sẽ hoàn hảo ngay trên bàn ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho mì Ý vào luộc khoảng 15‑20 phút tùy mức độ dai mà bạn muốn, sau đó vớt ra và ngâm nhanh trong nước lạnh để mì không bị nhão.
- 2
Bước 2
Đánh nhẹ 2 quả trứng, sau đó chiên ốp la trên chảo với một ít dầu ăn, để trứng còn hơi lỏng và màu hồng đào.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, đun một ít dầu ăn, cho hành lá vào phi đến khi vàng thơm.
- 4
Bước 4
Thêm mì đã luộc và trứng chiên vào chảo, rắc muối, bột ngọt vừa ăn, rồi đổ sốt cà chua, nhanh tay đảo đều cho gia vị ngấm đều.
- 5
Bước 5
Nếu muốn tăng hương thơm, rắc một ít bột thì là khô lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.
- 6
Bước 6
Bày mì ra dĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị cay, béo và thơm của món mì Ý xào trứng cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.