Mì Ý tôm sốt cà Linguini - Ăn sạch giảm cân

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế và ướp tôm: Tôm đã lột vỏ, bỏ chỉ sống và xẻ bướm, để ráo nước. Ướp tôm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ớt paprika và 1 muỗng canh tiêu (tỷ lệ 1:1:1). Đánh đều và để yên 5‑10 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sốt cà: Cà chua bỏ vỏ, cắt thành 4 phần; hành tây cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Đun 2 muỗng canh dầu olive trên chảo, phi thơm tỏi 2 phút, rồi cho hành và cà chua vào xào đến khi cà mềm. Đổ hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn cùng một ít muối và tiêu. Đổ lại chảo, thêm 3 muỗng lớn sốt cà Barilla, lá basilico, 1,5 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt. Đun sôi, giảm lửa và nêm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc mì và kết hợp tôm: Đun sôi nước, cho 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu olive, thả mì Linguini vào luộc 6‑8 phút cho đến khi al dente. Kiểm tra độ chín bằng cách bắn mì lên tường bếp – nếu dính là mì đã chín. Trong khi mì đang luộc, cắt ½ củ hành tây thành sợi mỏng, xào sơ với tôm đã ướp trên lửa lớn trong 4 phút. Sau đó cho tôm vào chảo sốt cà, đảo đều, hạ lửa vừa và ninh 10 phút để tôm thấm sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: Đổ mì đã luộc vào chảo, trộn đều với tôm và sốt cho tới khi mì được bao phủ đều. Dọn ra đĩa, rắc ớt chuông đủ màu đã cắt sợi lên trên và trang trí bằng lá basilico nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon và nhẹ nhàng.