Mì Ý thịt viên sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt, để ráo rồi băm nhuyễn. Thêm 1 thìa bột nêm, tiêu, muối và hành tỏi phi, trộn đều rồi vo thành những viên vừa ăn. Đặt các viên lên chảo, chiên sơ để tạo hình giòn tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, ngâm muối rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 100 ml nước cho đến khi nhuyễn. Phi hành tím, rồi cho cà chua xay vào chảo xào. Nêm 1 thìa bột nêm, 1,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm (tùy độ chua, chín của cà chua). Khi sốt sánh, cho thịt viên chiên sơ vào, nấu thêm 10 phút cho thịt chín và sốt đặc lại; nếu muốn sốt mịn hơn có thể thêm bột năng. Cuối cùng rưới vài giọt dầu olive.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nước sôi, cho một chút muối và dầu ăn, rồi thả mì ý vào luộc trong 10‑12 phút cho đến khi al dente. Đổ mì ra, để ráo nước và trộn nhanh với sốt cà chua và thịt viên.

   
4. 4

   Bước 4

   Trang trí món mì bằng rau thơm (như húng quế, ngò gai) để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.