Mì Ý thập cẩm chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt dứa làm đôi, dùng muỗng gọt lấy phần thịt bên trong và để lại khoảng 1,5 cm vỏ để dùng làm đĩa trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho dứa đã gọt và cà chua vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Nếu muốn, có thể để lại một ít hạt lựu để tăng độ giòn, nhưng mình thích mịn để vị chua đậm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Mình băm nhỏ thịt bò, bóc vỏ tôm rồi cắt thành hạt lựu, cắt mực thành miếng vừa ăn. Cho 2 muỗng dầu ô liu vào chảo, xào hỗn hợp thịt, tôm, mực khoảng 2 phút cho chín sơ, rồi cho ớt chuông cắt sợi vào xào tiếp.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi rau củ đã mềm, mình đổ hỗn hợp sốt dứa‑cà chua đã xay vào chảo, thêm bột nêm (khoảng 1 cà phê), 2 muỗng đường và một ít tương ớt. Nêm nếm vừa miệng, khuấy đều và đun cho đến khi sốt sệt lại khoảng 5‑6 phút.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi sốt đang sôi, mình đun nước sôi, cho mì Ý vào luộc với một chút muối. Khi mì chín al dente, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh có vài viên đá để mì không dính và giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình xếp mì đã để ráo lên trong vỏ dứa đã chuẩn bị, rưới đều sốt thập cẩm lên trên. Trang trí bằng phần vỏ dứa còn lại và thưởng thức ngay khi còn ấm.