Mì Ý Spaghetti sốt bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách chuẩn bị mì Ý loại Pasta Zara số 3 – loại mì mình yêu thích nhất, vì nó giữ độ dai và ngon khi luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho mì vào và luộc trong 5‑7 phút cho đến khi sợi mì vừa mềm vừa còn độ giòn. Khi mì đã chín, mình vớt ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây rồi cho cà chua đã cắt nhuyễn vào xào cho đến khi cà chua chín mềm. Để tránh khô, mình thêm một ít nước lọc vào chảo.

4. 4

   Bước 4

   Khi cà chua đã chín nhừ, mình cho cà rốt và hành tây xắt hạt lựu vào xào chung thêm 2‑3 phút để rau củ giữ được độ giòn vừa phải.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình cho thịt bò xay vào chảo, đảo nhanh tay để thịt chín đều và không bị vón cục.

6. 6

   Bước 6

   Mình nêm gia vị cho 1 người: 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 100 ml nước. Nếu muốn ít cay, bỏ tương ớt đi.

7. 7

   Bước 7

   Đun lửa vừa trong 5‑10 phút để thịt và rau củ thấm đều hương vị gia vị, khuấy nhẹ để tránh dính đáy.

8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn sốt đặc hơn, mình hòa ½ muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước, đổ vào chảo và khuấy nhanh cho đến khi sốt sánh lại.

9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình trộn mì đã luộc vào chảo, đảo đều cho mì ngấm sốt, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.