Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con mực ống lớn (hoặc mực lá, mực nang đều được)
- Cà chua
- Ớt chuông
- Ớt sừng
- Hành tím
- Tỏi
- Hành tây
- Poaro
Gia vị
- Tiêu
- Muối
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
- Rau thì là hoặc ngò rí
Mình vừa có một ngày lười biếng, nhưng vẫn muốn ăn gì đó vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Món mì Ý xào mực sốt cà này là lựa chọn hoàn hảo: vừa có vị biển thơm lừng của mực, vừa ngọt thanh của cà chua và rau thơm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn ngon lành, ấm áp trong vòng 30 phút. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Cắt cà chua, ớt chuông, ớt sừng, hành tím, tỏi, hành tây thành những miếng nhỏ như trong hình. Rửa sạch rau thơm (ngò rí hoặc thì là) rồi thái nhỏ.
- 2
Bước 2
Mình lấy một phần hành, tỏi, ớt sừng băm nhuyễn, cho một chút muối và tiêu, ướp vào mực cùng một ít nước mắm. Phần hành tỏi băm còn lại mình để sang chảo để phi thơm.
- 3
Bước 3
Sau khi hành tỏi băm đã thơm, mình cho mực vào xào nhanh cho săn lại rồi vớt ra. Dùng cùng chảo đó mình xào cà chua và ớt chuông cho mềm, rồi cho mực trở lại, nêm đường, muối vừa ăn, giảm lửa thấp nhất để giữ ấm.
- 4
Bước 4
Trong lúc chảo đang giữ ấm, mình đun nước sôi, cho mì ý vào luộc khoảng 8‑10 phút tùy loại cho tới khi al dente.
- 5
Bước 5
Đổ mì ra dĩa, xếp mực sốt cà lên trên, rắc rau thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.