Mì ý sốt xoài và gà áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp ức gà với hạt nêm trong 5‑10 phút. Đồng thời, đun sôi nước, cho mì ý vào luộc tới độ al dente, sau đó vớt ra rửa sơ qua nước lạnh để ráo. Xay nhuyễn 2/3 trái xoài cùng nước tương và sữa tươi cho đến khi mịn. Cắt phần xoài còn lại thành hạt lựu và băm nhỏ hành tây.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, áp chảo gà cho đến khi bề mặt vàng đều và chín tới, rồi bỏ ra đĩa. Trong cùng chảo, xào hành tây cho tới khi đổi màu, cho hạt lựu xoài vào đảo đều. Đổ hỗn hợp xoài xay vào chảo, đun sôi nhẹ. Thêm mì ý đã luộc và phô mai bào vào, khuấy đều cho phô mai tan chảy và mì ngấm sốt, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Bày mì ý ra dĩa, xếp lát gà áp chảo lên trên. Rắc thêm một chút hạt nêm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.