Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
970 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò xay
- 70 g thịt ba chỉ hun khói
- 1/4 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1/2 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 150 g cà chua, cắt khối
- 70 ml sữa tươi
- 20 ml rượu vang đỏ
- 1 thìa canh bơ nhạt (hoặc dầu olive)
- Pho mát parmesan vụn
- 200 g pasta (loại tùy ý)
Gia vị
- 1 nhúm lá basil khô
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình rất thích món mì Ý sốt bò bằm này vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ có ngay một bữa tối Ý thơm ngon cho hai người. Khi ăn, từng sợi mì ngấm đầy nước sốt béo ngậy, vị thịt bò và ba chỉ hun khói hòa quyện cùng cà rốt, hành tây giòn mềm. Thêm chút basil khô và phô mai parmesan, món ăn sẽ khiến mọi giác quan bùng nổ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ không muốn dừng lại sau lần đầu thử!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bật bếp ở lửa vừa, cho bơ vào chảo cho tan. Khi bơ chảy hết, mình cho thịt ba chỉ hun khói vào đảo nhanh cho đến khi hơi săn lại.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi chúng mềm nhẹ, rồi cho tỏi băm vào, đảo đều trong 1‑2 phút. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và để nấu khoảng 3 phút để hương vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Mở nắp, mình cho thịt bò xay vào chảo, trộn đều với các loại rau củ, rồi tăng lửa lên vừa. Đun trong khoảng 10 phút cho thịt chín và thấm vị.
- 4
Bước 4
Sau khi thịt đã chín, mình rưới sữa tươi vào, khuấy nhẹ và hạ lửa tiếp tục đun thêm 10 phút cho hỗn hợp sánh mịn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình cho cà chua, lá basil khô và rượu vang đỏ vào, nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Đun cho đến khi nước sốt đặc lại và có màu sánh như mong muốn.
- 6
Bước 6
Trong khi nước sốt đang sôi, mình đun một nồi nước lớn, cho một chút muối vào khi nước sôi rồi thả pasta vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì (khoảng 8‑10 phút). Khi pasta chín, mình vớt ra để ráo nước, không rửa lại để giữ độ dính.
- 7
Bước 7
Mình xếp pasta ra đĩa, rưới nước sốt Bolognese lên trên, rắc phô mai parmesan vụn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 8
Bước 8
Thưởng thức và cảm nhận hương vị Ý đích thực trong từng sợi mì!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.