Mì Ý sốt thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nước trong nồi cho tới khi sôi mạnh, cho một muỗng cà phê muối vào để mì có vị đậm hơn, rồi thả mì Ý vào trụng trong khoảng 8‑10 phút cho tới khi mì al dente. Khi mì chín, vớt ra rổ, để ráo và trộn nhanh với một muỗng nhỏ dầu oliu để sợi mì không dính lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang chờ, chuẩn bị nguyên liệu: ướp thịt bò xay với một muỗng hạt nêm, cắt cà chua thành hạt lựu (hoặc xay nhuyễn nếu muốn sốt mịn), băm nhỏ hành tím và tỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun một chảo với một muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua đã cắt vào chảo, rưới 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương cà, xào cho cà chua mềm và hơi sệt lại. Khi xong, đổ hỗn hợp ra một tô riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng một chảo khác, đun nóng một muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm (còn lại) vào phi thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh. Khi thịt bò tơi ra và chín tái, thêm một muỗng hạt nêm và một muỗng đường, nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho hỗn hợp cà chua đã xào sẵn vào chảo thịt bò, đảo đều và nấu thêm vài phút cho nước sốt sệt lại. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một muỗng nhỏ nước tương.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho mì Ý đã luộc vào tô, rưới phần sốt thịt bò lên trên, trộn nhẹ để mì thấm đều hương vị. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc thêm một ít tương cà nếu thích.

   
8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn món mì thêm béo ngậy, rắc phô mai Mozzarella lên trên và cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho phô mai tan chảy. Thưởng thức ngay khi còn nóng!