Mì Ý sốt thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt lợn băm trong một chén với ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu và đảo đều cho thấm. Tiếp theo mình rửa sạch cà chua, bỏ hạt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (có thể thêm một chút nước nếu muốn). Hành tây, hành tím và tỏi mình bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, ớt cắt lát để chuẩn bị cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun một nồi nước lớn, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và một chút muối để mì không dính và thêm hương vị. Khi nước sôi, mình thả mì ý vào, tách rời các sợi để chúng không dính vào nhau, rồi luộc trong khoảng 8‑10 phút (hoặc 2‑3 phút sau khi mì đã chìm hoàn toàn) cho đến khi sợi mì mềm vừa ăn. Khi mì chín, mình vớt ra rổ để ráo nước và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình bật bếp, cho một xíu dầu ăn vào chảo, để nóng rồi cho hành tây, hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình cho cà chua xay vào chảo, nêm lại với một chút muối, đường và mắm, khuấy đều cho đến khi sốt hơi sệt. Nếu sốt quá đặc, mình thêm một ít nước lọc. Tiếp theo mình cho thịt băm đã ướp vào, đảo nhanh tay cho thịt tơi ra và chín đều. Khi thịt chín, mình rắc thêm một ít hạt tiêu, tắt bếp và trộn mì ý đã luộc vào chảo, đảo nhẹ cho mì ngấm sốt. Cuối cùng mình bày mì ra đĩa, rắc lá xà lách lên trên để trang trí và thưởng thức ngay.