Mì Ý sốt Pesto chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi luộc mì tròn, mình ngâm qua nước đá rồi trộn nhẹ một ít dầu oliu để mì không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Đậu hủ: mình để miếng đậu hủ trắng vào tủ đông qua đêm, sau khi đông đá rã đông, chắt nước và nếu có thời gian lại lặp lại quá trình để tạo độ dai đặc biệt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu oliu, xào đậu hủ cho tới vàng nhẹ, sau đó thêm bột tỏi, đảo đều, tiếp tục cho mì ý vào xào nhanh, cuối cùng trộn sốt pesto và nêm một chút muối nếu muốn.

4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: sốt pesto nên cho vào cuối cùng, đảo nhanh và tắt bếp để giữ hương thơm và vị béo của pesto.

5. 5

   Bước 5

   Bày mì ra dĩa, rắc thêm bột ớt và tiêu theo sở thích, món Mì Ý sốt Pesto chay đã sẵn sàng thưởng thức.