Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
740 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 miếng Ức gà nhỏ
- 1/4 cup bột mì đa dụng
- 1.5 tbsp dầu Olive (hoặc bất cứ loại dầu ăn nào bạn có)
- 1 tbsp bơ nấu ăn (loại không muối)
- 1/4 Cup củ hành tây (hoặc tím), cắt sợi
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 quả Ớt chuông xanh, cắt sợi
- 1/2 quả Ớt chuông đỏ, cắt sợi
- 1/2 quả Ớt chuông vàng, cắt sợi
- 1/4 cup Rượu trắng nấu ăn
- 1/2 cup Nước luộc mì
- 1.5 cup Heavy cream
- 1/2 cup Phô mai Parmesan
- 230 gram Mì Ý loại sợi nhỏ
Gia vị
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp Italian seasoning
Mình vừa thử làm món Mì Ý sốt kem với gà xào giòn và các loại ớt chuông màu sắc, và kết quả thật tuyệt vời! Món ăn này vừa béo ngậy từ kem và phô mai, vừa giòn tan nhờ gà chiên nhẹ. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chảo duy nhất, rất phù hợp cho bữa tối gia đình bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa mì Ý đậm đà, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều ức gà với bột mì, tiêu, muối, Italian seasoning và dầu olive (trừ dầu olive ra khỏi hỗn hợp).
- 2
Bước 2
Sau khi ướp đều, mình ướp bột lên cả hai mặt của từng miếng gà, rồi cho vào chảo nóng ở lửa vừa‑lớn, chiên khoảng 3 phút mỗi mặt cho tới khi vàng giòn, rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, mình cho bơ và hành tây vào xào khoảng 2 phút cho thơm, rồi tiếp tục cho tỏi băm vào xào thêm 2 phút nữa.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho các loại ớt chuông đã cắt sợi vào chảo, đảo đều cho đến khi chúng chín mềm và tỏa hương.
- 5
Bước 5
Mình rót rượu trắng vào chảo, để lửa mạnh trong 3‑4 phút để rượu bay hơi, sau đó nêm 1 tsp muối và 1 tsp Italian seasoning.
- 6
Bước 6
Trong khi chảo đang sôi, mình luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, sau khi chín lấy 1/2 cup nước luộc mì để giữ lại cho sốt.
- 7
Bước 7
Mình đổ heavy cream vào chảo, đợi cho hỗn hợp sôi nhẹ và xuất hiện bong bóng, rồi rắc phô mai Parmesan vào, khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
- 8
Bước 8
Cuối cùng mình cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt kem, rồi xếp lên đĩa, rắc thêm một ít Parmesan nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.