Chuẩn bị
12 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g mì bucatini
- 200 ml whipping cream
- 50 ml sữa tươi
- 100 g thịt ba chỉ xông khói (nhiều mỡ)
- 2 củ nấm đùi gà
- 4 tép tỏi
- Một ít hành tím
- 2 miếng nhỏ bơ lạt
Mình thích món mì Ý với nước sốt kem nấm béo ngậy, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ xào nấm và hành tím cho thơm, rồi luộc mì bucatini vừa al dente. Thịt ba chỉ xông khói được cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo để tạo độ giòn và hương vị đậm đà. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ hòa quyện kem tươi, whipping cream và sữa tạo nên lớp sốt mịn màng, cuối cùng rắc lá oregano và tiêu để tăng hương. Thưởng thức ngay khi còn ấm, mì sẽ cuốn trọn vị nấm, thịt và kem thơm lừng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xào nấm với một nửa miếng bơ lạt và hành tím băm nhỏ cho đến khi nấm chín mềm và thơm, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi nước trong nồi, cho một muỗng cà phê muối, sau đó thả mì bucatini vào luộc khoảng 6 phút cho tới độ al dente. Khi mì chín, mình vớt ra, cho vào một bát lớn, trộn ngay với một miếng bơ lạt còn lại để mì không dính và thêm hương thơm.
- 3
Bước 3
Thịt ba chỉ xông khói mình cắt thành những miếng khoảng 2 cm, cho vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi các cạnh thịt hơi cháy và giòn, có thể thêm một ít mỡ nếu muốn. Sau khi thịt đã sẵn sàng, mình vớt ra đĩa, tiếp tục cho tỏi băm vào chảo phi thơm.
- 4
Bước 4
Giảm lửa vừa, mình cho mì đã luộc vào chảo, đổ 200 ml whipping cream, 50 ml sữa tươi, một thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê đường. Đun nhẹ trong khoảng 2 phút, khuấy đều cho sốt đặc lại và bám vào mì, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình rắc một ít lá oregano, tiêu xay và trang trí theo sở thích, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.