Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mì Ý
- 100-150 ml kem tươi (tùy bạn thích béo ít hay nhiều)
- 200 g sữa tươi
- 200 g thịt ba chỉ (hoặc xúc xích, thịt xông khói, tôm, mực...)
- Măng tây
- ngô hạt
- nấm
- cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 20 g bơ lạt
- Nước rau củ xay để tạo màu (lá húng tây, củ dền)
- phô mai HQ
Gia vị
- Mùi tây
- húng tây (basil)
- tỏi
- dầu ăn
Mình rất thích biến tấu mì Ý thành một món ăn vừa béo ngậy vừa đầy màu sắc. Với sợi mì Ý al dente, nước sốt kem mịn màng hòa quyện cùng thịt ba chỉ và các loại rau củ tươi ngon, mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác ấm áp và hạnh phúc. Bạn có thể tự do thay đổi màu sắc bằng nước rau củ để tạo nên những đĩa mì lung linh. Công thức này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để sắp xếp nguyên liệu và 25 phút để nấu chín. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức món mì Ý sốt kem đầy sáng tạo này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun một nồi nước lớn cho sôi, cho vào một chút muối và một thìa dầu ăn để mì không dính. Khi nước sôi, mình thả mì Ý vào và luộc khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi sợi mì cảm giác mềm vừa chín. Sau đó mình vớt mì ra rổ, xả nhanh bằng nước lạnh để ngăn mì chín quá và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình rửa sạch tất cả các loại rau củ và thịt (hoặc hải sản) rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn. Hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, măng tây, ngô, nấm, cà rốt và các loại rau thơm sẽ được dùng ngay trong chảo.
- 3
Bước 3
Để làm sốt kem, mình cho bơ vào chảo nóng, phi tỏi băm cho thơm. Sau đó mình cho thịt ba chỉ (hoặc lựa chọn khác) vào xào nhanh cho săn lại. Khi thịt đã chín, mình cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào xào chung, nêm một chút muối và đường, đảo đều trong khoảng 5 phút. Tiếp đến mình đổ sữa tươi và kem tươi vào, khuấy nhẹ và để sôi nhẹ. Khi hỗn hợp sôi, mình hạ lửa nhỏ và để sôi liu riu thêm 10 phút cho rau củ và thịt ngấm đều hương kem, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Bây giờ mình trộn mì đã luộc với sốt kem. Đối với phiên bản phô mai, mình lấy một nửa sốt kem, trộn với một nửa mì, rồi rắc bột phô mai Hàn Quốc (2‑3 thìa cà phê) và khuấy đều trên lửa nhỏ cho tan chảy, cuối cùng rắc hành lá và mùi tây thái nhỏ lên trên. Nếu muốn mì pesto xanh, mình xay nhuyễn húng tây, trộn vào mì và sốt, đảo cho ngấm vị. Đối với màu sắc đặc biệt, mình dùng 50 ml nước củ dền (hoặc nước rau củ khác) trộn vào mì và sốt, nấu trên lửa nhỏ cho mì nhuộm màu rồi bày ra đĩa. Bạn có thể tự sáng tạo với bất kỳ màu rau củ nào mình thích.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp mì ra đĩa, rắc thêm một ít phô mai hoặc rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mì Ý sốt kem)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mì Ý sốt kem)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mì Ý sốt kem)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mì Ý sốt kem)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì Ý sốt kem)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì Ý sốt kem)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.