Mì Ý sốt hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sợi mì Ý trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó cho vào nước sôi có một chút dầu ăn, luộc tới khi mì chín vừa (al dente). Đổ mì ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn mì dính lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm mình lột vỏ, để lại đuôi, rửa sạch rồi ướp với một chút muối, tiêu và bột ngọt trong 5 phút. Mực cắt miếng vừa ăn, cũng ướp nhẹ với muối và tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cải thìa và cà rốt mình cho vào nước sôi chần nhanh khoảng 1‑2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc một chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, rồi cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn tới khi chín tới (khoảng 2‑3 phút). Đặt sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, mình cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tây băm, sau đó thêm nửa hũ sốt cà chua cô đặc, nước mắm, đường, bột ngọt, nêm vừa ăn, khuấy đều để tạo thành sốt mịn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cho mì Ý đã luộc, cải thìa, cà rốt và tôm mực đã xào vào chảo sốt, đảo đều cho mọi nguyên liệu ngấm sốt. Tắt bếp, rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.