Mì Ý Sốt Gan Cá Monkfish
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr gan cá thầy tu (cá mặt quỷ, Monkfish)
- 2 tép tỏi
- Mì Spaghetti đủ dùng cho 2 người
- Ngò rí
Gia vị
- 2 mc dầu olive
- 1/2 mcf muối ăn
- 1 mcf bột Dashi
- 2 mc mirin
- Tiêu xay
Mình vừa khám phá cách biến gan cá Monkfish tươi thành một món mì Ý đậm đà, vừa nhanh gọn lại vừa ngon khó cưỡng. Mì spaghetti mềm mại hòa quyện cùng sốt gan thơm lừng, được ướp nhẹ bằng bột Dashi và mirin, tạo nên hương vị Đông‑Tây độc đáo. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút để làm sạch và băm nhuyễn gan. Khi xào cùng tỏi và dầu olive, hương thơm lan tỏa khiến mình không thể chờ đợi. Cuối cùng, món ăn được rắc ngò rí và tiêu xay, ăn nóng ngay sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gan cá Monkfish lấy sạch ven máu, rửa qua nước pha muối loãng rồi để ráo. Cắt nhỏ hoặc cho vào máy xay cùng 1/2 mcf muối cho đến khi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho 1 mcf muối vào rồi thả mì spaghetti vào. Nấu theo thời gian ghi trên bao bì (khoảng 6‑14 phút) cho tới khi mì vừa chín tới – al dente.
- 3
Bước 3
Khoảng 7‑8 phút trước khi mì chín, làm nóng chảo, phi tỏi băm cho thơm. Thêm gan cá đã băm vào xào, rắc bột Dashi và rưới mirin, đảo đều trong khoảng 5 phút cho gan chín và thấm vị. Nếm lại, nếu không có Dashi hay mirin có thể thay bằng bột nêm, một chút đường và rượu nấu ăn.
- 4
Bước 4
Tiếp tục xào gan thêm 1‑2 phút (tổng thời gian xào khoảng 5‑6 phút). Khi mì gần chín, vớt mì ra, để lại một ít nước luộc, cho mì vào chảo gan, trộn đều để sốt bám vào sợi mì.
- 5
Bước 5
Cho ra đĩa, rắc ngò rí thái nhỏ và tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của gan cá Monkfish kết hợp cùng mì Ý.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.